自然派ビュッフェレストラン エズ




四万十町
武市由美さん

生産地:四万十町 生産物:無農薬・無化学肥料栽培野菜


ハウス前にて・武市さん

宝物がたくさん!武市さんのハウス

 高知県内各所から届く食材の中でも、四万十町から届く食材は数多く、種類も豊富です。温暖な気候を生かした、山・海・川、それぞれの地域で農業や畜産業が盛んに行われています。

 四万十町よりエズにいつも数多くのお野菜を届けていただいている武市由美さんは、第三土曜日の「べっぴんさんの新鮮野菜市」をはじめ、農業共済組合とJA四万十の女性部として県内各所で講演会や料理講習など、農業以外にも精力的に活動されています。

 少量多品目でハウス栽培をされている武市さん。そのハウスの中は所狭しとあらゆる種類の野菜が育っており、「自分にとってのおもちゃ箱みたいなものやね」と笑顔で話す武市さん。野菜を育てる事を心から楽しんでいるなと感じます。

 この時期(3月)ちょうど豆類が葉をつけ始めており、スナップえんどう・セロリ・カリフラワーなどが元気に実っていました。「無農薬やきそのまんま食べれるきね」と武市さんおすすめのスナップえんどうを生で頂き、スタッフ一同その甘さに感動。武市さん自身も大好きな、採れたてスナップえんどうの甘さ。これを皆さんにお伝えできるよう、料理の内容も今以上に考えなくてはいけないなと感じます。

 武市さんの作る野菜はエズでたっぷりお召し上がりいただけます。


武市由美さん
武市さんご自身が作られる多品目のお野菜以外にも、四万十町の方々が作られるお野菜やおすすめの製品をJAしまんと「みどり市」を通して送っていただいています。

我々と生産者様との新たな出会いの架け橋としても大変協力していただいています。